HoReCa панель ICMR
HoReCa-панель ICMR: профессиональное исследование рынка общественного питания
ХоРеКа-панель ICMR — это экспертный инструмент глубокой аналитики, запущенный в 2025 году для регулярного измерения покупок и потребления в сегменте общественного питания.
Мы предоставляем бизнесу объективную картину реальности: от глотка утреннего кофе «на ходу» до вечерних визитов в рестораны.
Масштаб исследования отрасли ХоРеКа:
- 5 000 респондентов: репрезентативная выборка населения России в возрасте 16–69 лет. Глубокая экспертиза: рекрутинг участников ведется на базе основной Потребительской Панели ICMR, объединяющей более 20 000 домохозяйств.
- Комплексный охват: исследование фиксирует все сценарии потребления — обеды в столовых и офисах, в собственных кафе в магазинах, перекусы, ужины в кафе и ресторанах, напитки в барах и покупки через вендинговые автоматы.
-
Мобильное приложение ICMR: панелисты ежедневно фиксируют покупки в 200+ сетях общественного питания, включая крупнейших ритейлеров и сервисы доставки.
-
EAN-сканирование: участники исследования сканируют все упакованные продукты (снеки, напитки, мороженое) через штрих-коды.
-
Умная фиксация: продукты без штрих-кода (сэндвичи, бургеры, свежие продукты) учитываются через интеграцию с чеками или удобное диалоговое окно в приложении.
Этот гибридный подход позволяет ICMR отслеживать не просто факт покупки, а полную цепочку потребления вне дома.
Экспертиза ICMR помогает бизнесу быстро принять решение:
- Мониторинг ключевых KPI: отслеживайте пенетрацию, частоту покупок и динамику среднего чека в режиме реального времени.
- Анализ каналов дистрибуции: понимайте эффективность присутствия в столовых, кафе, вендинге и других точках продаж.
- Портрет вашей аудитории: анализируйте социально-демографический профиль покупателя (пол, возраст и другие характеристики).
- Кросс-аналитика: выявляйте перетоки покупателей между каналами HoReCa и FMCG Retail, чтобы корректировать свою продуктовую стратегию.