По данным панельного исследования ICMR российский рынок фруктов и ягод находится в состоянии трансформации. С одной стороны, заметен рост средней цены по категориям, с другой — потребительские предпочтения смещаются.
Эти и другие инсайты на ежегодной конференции-форуме "Плоды и Ягоды России" представили эксперты ICMR:
- Значительный рост в натуральном выражении у голубики (+70%) и винограда (+38%), в то время как маракуйя и физалис резко упали. Категории снизились как в натуральном (-49% и -25% соответственно), так и в денежном выражении.
- Интересную динамику показывают киви, кизил, клубника и малина. Здесь снижение доли в натуральном выражении сопровождается значительным ростом в денежном. На примере клубники это минус 23% в кг, но более чем 20% рост в рублях. Такая разница между объемом и стоимостью однозначно указывает на существенное повышение средней цены.